現在的很多人 ， 無論大人還是小孩 ， 脾胃都比較虛弱 ， 因此 ， 容易積食不消化 。
那怎么辦呢？自然是食療仍為長久之計 。
于是 ， 很多人便善于給自家人做一些可以幫助消化健脾的美食 ， 來調理脾胃 ， 比如說常見的山藥 ， 蘿卜 ， 牡蠣等等 ， 都是很不錯的選擇 。

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但是 ， 像蘿卜和山藥這樣的食材那原本的味道很多人根本不喜歡 ， 尤其孩子 ， 雖然常吃山藥蘿卜有助于消化 ， 但是很多孩子其實壓根就不愛吃這些 ， 包括一些大人也是 。
完全是這樣的嗎？也不盡然 。 比如說我發現我們家孩子 ， 他就不愛吃蘿卜 ， 但是當我在炒蘿卜的時候多加了一樣東西后 ， 他居然吃得特別像 。

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還有一個原因 ， 我發現將蘿卜切成細絲和薄片他都不吃吃 ， 而這樣切成滾刀塊后他卻能胃口大口 ， 大家猜猜為什么？
因為這樣的形狀 ， 他可以輕而易舉地用叉子將它插起來吃 ， 比較有樂趣 。
所以 ， 我總結出了一個經驗 ， 有時候人們不愛吃某種食材 ， 還是沒碰到讓自己喜歡的口味 ， 遇到了 ， 也許從此會愛上它的 。

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那今天 ， 我們就來一道香噴噴美滋滋的炒蘿卜 ， 加一樣東西 ， 素炒起來也特別香 。
【所需食材】
白蘿卜1個 ， 小蝦米一把 ， 蒜姜 。
鹽 ， 花椒油 ， 老抽醬油 ， 蔥花 。
【具體做法】
1、所有食材集體亮個相 。
主要是一個水蘿卜 ， 一小把蝦米 ， 生姜大蒜 。
其中 ， 每一樣食材缺一不可 。

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2、切菜 ， 細細說來 ， 這個也是很有講究的 。
先將蘿卜切成一口大小的滾刀塊 ， 做這菜 ， 切成絲或者片都不贊成 ， 切成滾刀狀 ， 炒出來的成品比較高大上 。

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大蒜生姜切成片就可以 ， 這個沒有過多要求 ， 配合蘿卜的樣子來就行 。
所以 ， 自然也不建議切成碎末 。

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3、給蘿卜焯水 ， 去除異味 ， 同時煮到半熟 。
鍋中注入水 ， 燒開后 ， 放入蘿卜煮1分鐘 。 蘿卜是很容易熟的 ， 具體到時候拿筷子戳一下 ， 能戳穿就好 ， 具體看自己的喜好 。
而給蘿卜焯水的目的 ， 一方面是為了去除異味；另一方面 ， 先將蘿卜煮得差不多 ， 到時候炒起來就快 ， 炒得時候也更容易入味 。

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焯水完畢 ， 打撈出來 ， 瀝干水分 ， 放盤里備用 。 半熟就可以了 ， 也別煮爛了 。

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4、進入最關鍵的一步 ， 開始烹飪啦！
鍋內注入適量油燒熱 ， 至5成熱后 ， 一起放入大蒜 ， 生姜 ， 小蝦米一把輕輕翻炒 。
這個時候 ， 會有香味出來 。 小蝦米雖然稱不上肉 ， 但畢竟有海鮮的鮮香味 ， 所以 ， 搭配蘿卜來做這道菜 ， 在沒有肉的前提下 ， 真的特別好吃 。

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放入蘿卜 ， 調入食鹽 ， 再加半湯匙老抽醬油上色 ， 輕輕翻炒均勻即可 。
對了 ， 出鍋前記得再滴入3滴花椒油 。

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