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家常面條做法大全 家常面條做法大全視頻

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文章插圖
1、豆角燜面
主料：五花肉100g、面條 。輔料：豆角、淀粉、蔥、拌飯醬、生抽、香油適量 。
做法：首先將豬肉切絲，放入色拉油和少許淀粉攪拌均勻；豆角斜著切絲 。
把面條煮熟，沖涼，用香油攪拌均勻備用 。將平底鍋燒熱后，倒油，放入蔥花爆香，接著放入豬肉絲、豆角絲煸炒 。接著依序放入拌飯醬，倒生抽，放面條，適量的鹽、香油一起攪拌均勻，出鍋即可 。
2、蔥油拌面
原料：鮮面條1把、黃瓜、香蔥 。
做法：面條煮熟，過涼開水備用 。鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發糊之前撈出不要 。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可 。
3、香辣炒面
食材：面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蠔油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、淀粉2茶匙 。
做法：洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用 。豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙淀粉上漿 。起油鍋，放2湯匙油，燒熱后，下肉絲翻炒，8分熟之后盛出，留少許油 。另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開后，過涼開水后瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻 。將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香 。下面條，翻炒均勻 。加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開 。面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火 。