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燒餅夾菜做法

生活百科燒餅

材料：面粉，酵母，油，鹽 。
芝麻做法：
1、先用一半面粉放入酵母加溫水做成發酵面 。
【燒餅夾菜做法】2、再做油酥：油燒熱，改小火 。把余下面粉的三分之一入鍋翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色盛出備用 。
3、燙面：剩余面粉放入少許鹽，再慢慢倒入開水，邊倒邊攪拌 。待稍涼后，把面粉揉成面團 。蓋好等半小時左右 。
4、把燙面和發酵面放在一起揉搓均勻后搟成薄片，上面均勻地抹上上油，再撒滿油酥 。
5、從一邊開始卷起面團，卷成長圓筒后切成所需大小的面團 。
6、捏住兩端抻長后再卷成圓形面團，用手把面團按扁，這就是燒餅的生胚了 。
7、把面餅放入烤爐，每面烤15分鐘即可 。