1、主料：綠豆芽200克，尖椒50克，胡蘿卜50克，黃瓜50克 。
【熗拌豆芽菜的做法】2、輔料；花椒5粒，辣椒1個，鹽3克，雞精2克，糖2克，醋5克蒜碎適量，食用油適量 。
3、把綠豆芽洗凈，去掉根須 。
4、黃瓜尖椒胡蘿卜切絲 。
5、鍋中放水燒開，下入豆芽胡蘿卜絲尖椒絲焯水 。
6、撈出沖涼瀝干水分 。
7、把焯水的豆芽胡蘿卜絲尖椒絲和黃瓜絲放入大碗中，加入鹽雞精蒜碎糖醋 。
8、鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可 。
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