油菜|晚餐我做了此菜，老公說是創新菜沒吃過，誰知一盤全進了他的肚子
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晚餐我做了此菜，老公說是創新菜沒吃過，誰知一盤全進了他的肚子。最近這幾天氣溫驟然下降，覺得家里冷了很多，這幾天一直陰天，偶爾還會下場雨，我一直喜歡去的菜市場也因為身上覺得冷不愿意去逛了，幸好冰箱里還有貯存的雞胸肉和公公送過來的自己種的油菜，晚餐時我把熟的雞胸肉和油菜一起炒了一盤，老公見了說是創新菜沒有吃過，但是嘗過以后卻說味道好吃，不油膩很清淡，正好適合晚餐時吃，一盤全進了他的肚子。
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雞胸肉價格不貴，一塊大概在4元左右，它蛋白質含量高，脂肪含量低，它含有的磷脂類可以促進人體的生長發育，人體食用后可以被充分吸收，能夠增強體力，強壯身體，它還是腸胃虛弱和減肥者常吃的肉類。油菜中維生素含量豐富，不光是低脂肪的蔬菜，還含有大量的植物纖維，能促進胃腸蠕動，減少脂肪的吸收，還能有效緩解便秘，常吃還有美容養顏的功效呢。我用雞胸肉做的這盤菜，雞胸肉筋道有嚼勁，油菜清淡爽口，難怪老公吃起來就停不下來呢。來看看這被老公稱為創新菜，卻又讓他贊不絕口的菜是如何做的吧。
【油菜炒雞胸肉】
【用料】：雞胸肉半塊，油菜200克，蔥1段，姜1片，蒜4瓣，干紅辣椒1個，花生油20克，生抽2勺，鹽3克
【做法】：
第一步，把雞胸肉煮熟，先洗干凈，再倒入鍋中，加水，加入料酒、姜片和鹽煮至用筷子一插就透就可以了，這是我提前煮好的，只用了一半的雞胸肉，撕成粗點的條；
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第二步，油菜去掉根部，洗干凈放在筐中控下水分；
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第三步，鍋中倒入油，先把雞胸肉倒入翻炒至表面干癟，這樣吃起來更筋道好吃；
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第四步，再放入蔥花、姜絲、蒜片和干紅辣椒翻炒出香味；
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第五步，倒入油菜大火翻炒均勻，撒上鹽翻炒入味；
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第六步，最后再加入生抽炒勻就可以出鍋了。
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【小貼士】：
雞胸肉最好撕成粗點的條，吃起來更有嚼勁；
如果不喜歡吃辣的可以不放辣椒；
倒入油菜后要大火快速翻炒，不用炒時間太長，斷生就可以了。
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