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步驟1
主料：茄子50克、豆腐100克 。輔料：泡椒適量、大蒜5瓣、蔥1根、生抽1湯匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、油適量 。
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步驟2
蒜切末 。
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步驟3
泡椒剁碎 。
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步驟4
茄子切成小塊 。
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步驟5
蔥切成蔥花 。
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步驟6
豆腐切成片 。
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步驟7
放入深盤中擺好，在表面撒上一層鹽 。
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步驟8
將茄子擺在豆腐上 。
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步驟9
放入蒸鍋蒸10分鐘左右 。
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步驟10
鍋內倒油，放入蒜末和泡椒末翻炒，再加入生抽和胡椒粉炒勻 。
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步驟11
最后將醬汁淋在茄子上，撒上蔥花即可 。
【茄子蒸豆腐怎么做 茄子燉豆腐怎么做】
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