【寶寶餐茄子怎么做】1、寶寶餐茄子做肉醬茄子塔 。做法：圓茄去蒂后切片備用 。將鹽巴均勻灑在茄子片上靜置5分鐘 。用廚房紙巾將茄子滲出的水份吸干 。將現成的罐頭肉醬備好 。(也可以選用不辣的)，高麗菜切細絲備用 。
2、取一片茄子，抹上適量肉醬后擺上少許高麗菜絲 ，再取另一片茄片蓋好并輕壓緊備用 。(餡料不要夾太多 。)蛋打散，將步驟5均勻的沾上蛋汁后，裹上一面粉 。
3、適量的油熱鍋，將夾好餡料的茄子下鍋半煎炸到兩面都金黃微焦即可盛出濾油準備裝盤 。把茄子一份一份的疊起，灑上適量的黑胡椒粉就完成 。
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