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步驟1
食材：干香菇20克 ， 雞脯肉300克 ， 姜2克 ， 蒜3瓣 ， 大蔥10克 ， 小蔥2根調味料：食用油6克 ， 鹽1克 ， 生抽3克 ， 老抽1克 ， 胡椒粉1克 ， 干辣椒3個
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步驟2
干香菇用清水泡發20分鐘 ， 水留用 。【香菇燉雞脯肉 香菇干燉雞肉】
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步驟3
雞脯肉切方丁 。
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步驟4
姜切片 。
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步驟5
蒜對半切開 。
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步驟6
大蔥切段 。
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步驟7
小蔥切蔥花 。
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步驟8
干辣椒切斷 。
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步驟9
熱鍋倒油 ， 油溫6成熱時 ， 下蔥、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 倒入雞脯肉 ， 炒勻 。
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步驟10
淋入生抽、老抽 ， 炒勻 ， 加入400毫升清水、香菇、泡香菇的水、鹽 ， 煮30分鐘 。
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步驟11
調入胡椒粉 ， 炒勻 ， 裝盤 ， 撒蔥花 。
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