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壽司是怎樣做出來的

生活百科壽司

【壽司是怎樣做出來的】米飯比例大米：糯米（2：1） 。喜歡米飯口感黏黏的 ， 可以1：1 。米飯煮熟后，趁熱加入壽司醋拌勻放涼備用 。如果買不到壽司醋 ， 可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成 。具體比例是用規格相同的容器來計算的，如同個湯匙，調制壽司醋的比例為：6勺白醋：3勺白糖：1勺鹽 。以此疊加增減 。這個配比的口感相對比較爽口 。食材 。平底鍋煎蛋餅，放涼后切條 。
萵筍，香菇（干香菇需溫水泡發兩小時），切條后分別焯3分鐘撈出瀝干冷卻備用 。尤其香菇一定要擠干多余的水分火腿腸 ， 黃瓜切條備用 。制作壽司卷 。紫菜鋪在壽司簾上 。米飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分 。用勺背均勻推開抹勻即可 。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏米飯均勻鋪在壽司內，留出上下一公分 。用勺背均勻推開抹勻 。用手鋪飯的，記得在手上抹適量壽司醋防止沾黏用力握緊竹簾兩頭，慢慢卷起米飯，稍壓一會兒定型最后用刀切成小片約1.5CM寬即可 。