1. 首頁 > 健康養生 > >

無糖食品，控糖福音？

健康知識養生常識

近年來 ， 以“無糖”為賣點的產品走紅市場 ， 雖然它們的售價要比普通產品高不少 ， 但是仍然深受消費者歡迎 。 很多人就經常忍受不住對飲料的誘惑 ， 以無糖可樂代替白開水 。
那么“無糖”食品中真的不含糖嗎？糖友吃“無糖”食品可以控糖嗎？11月14日是國際糖尿病日 ， 讓我們一起來了解這些控“糖”知識 。
【主持人】無糖飲料喝起來都是甜的 ， 這甜味來自于哪里？
【大醫生】所謂的無糖的飲料、食品 ， 它實際上只是不含精致糖 ， 就是我們經常講的蔗糖、果糖、葡萄糖、蜂蜜或者是果葡糖漿 ， 但它往往含有各種甜味劑 ， 包括人工的或者是天然的 。 所以所謂的無糖、零卡糖 ， 實際上都是含了甜味劑的食品 。
【主持人】那現在日常生活中最常見的代糖有哪些？
【大醫生】甜味劑顧名思義就是產生甜味的物質 ， 傳統的糖類除外的 ， 其他所有可以產生甜味的物質 ， 都統稱甜味劑 。 甜味劑根據它的來源 ， 可能是天然的 ， 也可能是通過人工化學合成方法 ， 創造出來的 。
目前 ， 全世界有多達幾十種的甜味劑可在市面上使用 。 早在100多年前 ， 人類就已經發明了甜味劑 。 甜味劑可以分為兩大類 ， 一類是能夠提供熱量的 ， 如蔗糖、木糖醇、山梨醇和甘露醇 ， 它們叫做營養性的甜味劑 ， 吃進去以后還是可能會長胖、會升糖 。
無糖食品，控糖福音？
文章圖片
隨著現在的發展 ， 出現了比營養性的甜味劑更好的甜味劑 ， 叫做天然的非營養性甜味劑 ， 它的熱量很低 ， 甚至可以忽略不計 ， 像羅漢果甜苷、赤蘚糖醇、甜菊糖苷、非洲竹芋甜素 ， 可能用一點點就會產生很甜的效果 。
無糖食品，控糖福音？
文章圖片
還有一大類是人工化學合成的甜味劑 ， 簡稱人工甜味劑 。 由于價格便宜 ， 它是目前研究最廣泛的一大類 。 阿斯巴甜、安賽蜜和三氯蔗糖這三種甜味劑 ， 是世界衛生組織基本使用的安全的人工甜味劑 ， 它們的甜度都很高 ， 是蔗糖的200倍以上 ， 但熱量非常低 ， 不被人的機體吸收 。
無糖食品，控糖福音？
文章圖片
【主持人】想要遠離糖 ， 選用代糖的食品會更加靠譜嗎？
【大醫生】不是這樣的 。 因為覺得它是無糖的食物 ， 大家就可能沒有限制增加它的攝入量 ， 一樣可能會導致發胖 。 所以我們建議 ， 不要盲目的去使用甜味劑 ， 更不能因為說是無糖飲料、無糖食品就毫無節制地使用 。 對于糖尿病人 ， 其實要控制體重甚至要改善血糖 ， 最好的方法是控制全天攝入的總熱量 。 我們每天攝入的熱量大部分是來自于碳水化合物 ， 其他來自于脂肪和蛋白質 ， 如果你不控制總熱量 ， 只是關注于有沒有添加糖 ， 那是沒用的 。 對于想要減重或者是控制血糖的人 ， 想吃一些甜味食物 ， 我建議可以適當選擇含有代糖的食品 ， 可以滿足吃甜品的欲望 ， 但是血糖又不會升高 。
【主持人】血糖高到一定的標準才會判定為糖尿病 ， 如果沒有達到這個值 ， 我們就不用太緊張血糖的問題嗎？
【大醫生】當然不是 。 中國最新的流行病學調查顯示 ， 中國18-65歲的成年人中 ， 糖尿病的患病率是12.6% ， 另外還有35.7%的人屬于糖尿病前期 ， 成年人當中接近一半的人的血糖都是超過正常值 ， 那么其中超過正常值就叫做高血糖 。 但是高血糖不代表就是糖尿病 ， 只有高血糖達到一定程度才是糖尿病 ， 但無論是糖尿病前期 ， 還是高血糖 ， 我們都要進行管理 。 糖尿病前期如果不進行管理 ， 很容易就變成了糖尿病 。 其次 ， 對于糖尿病前期的病人 ， 他容易發生像心臟病、中風等大血管病變 ， 所以只要是血糖高 ， 我們都要進行管理干預 ， 而不是還沒有達到糖尿病 ， 就不用去管它 。