冷凍饅頭不能吃，超過3天就會長黃曲霉素致癌？不敢吃的人看看吧( 二 ) 饅頭|致癌物|養生食譜

3、燒烤、油炸食物
重慶市腫瘤醫院胃腸腫瘤中心主任孫浩稱，食物經燒烤、油炸后會產生環芳烴類物質和3-4苯并芘等致癌物，經常食用這些食物會增加胃癌風險。
4、過燙食物、飲料
復旦大學附屬腫瘤醫院營養科副主任醫師凌軼群表示，正常情況下人體口腔和食道的溫度一般是37度左右，如果長期食用過燙的食物和飲料會燙傷口腔、食道黏膜，從而增加食道癌變的風險。
5、檳榔
北京大學口腔醫院原院長俞光巖表示，檳榔中的檳榔堿會促使膠原纖維沉積，經常食用可能會增加口腔癌風險。

網傳饅頭冷凍超3天后會產生黃曲霉素，專家表示這種說法并沒有科學依據，保存得當的饅頭可以放心食用。真正可能致癌的是檳榔、煙草、霉變食物和過燙食物飲料等，這些才真的要少吃。

參考資料：
[1
《饅頭冷凍時間太長會滋生“一類致癌物”？專家回復來了》.CCTV生活圈.2022-04-08
[2
《這些是已明確的致癌物清單，每吃一口都在喂養癌細胞！》.健康時報.2022-08-15
[3
《黃曲霉素對健康有哪些影響？》.光明網.2019-11-22

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