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剁椒鹵肉飯怎么做

生活百科怎么

1、食材：五花肉300g、熟雞蛋2個、金錢菇20朵、小洋蔥1個、料酒適量、八角適量、五香粉適量、剁椒適量、甜面醬適量、蔥適量、姜適量、 蒜適量 。
2、準備好食材，準備好熟雞蛋 。
3、金錢菇先用清水浸泡一下，撈出漂凈切丁待用，浸泡的水沉淀一下可以煮肉 。
4、小洋蔥切丁 。五花肉冷水下鍋焯水，去腥味 。撈出，切?。?
5、洋蔥放入油鍋中，半炸半炒，呈微黃色時，迅速撈出瀝干油 。
6、加入八角1個，放入先抽、鹽、糖、甜面醬、料酒、剁椒、五香粉 。
7、放入金錢菇，放入剝去殼的熟雞蛋 ， 放入洋蔥，開蓋大火燒開后，加蓋小火燜燉45分鐘左右即可 。
【剁椒鹵肉飯怎么做】8、把大米飯盛入碗中，碼上香菇鹵肉，碼上鹵蛋，澆些鹵汁，就可以好好享用了！