1、用料：面粉，豬肉，蛋黃，淀粉 。
2、把肉倒入碗內 ， 放入蛋黃和淀粉 。
3、油熱時倒入碼好的肉 ， 進行翻炒 。
4、油熱后倒入蔥、姜、蒜、再倒入劃好的肉 。
【寬汁過油滾子面的做法】5、將醒好的面團搟成大薄片，切成竹連棍形，將切好的面條滾搓，下鍋煮熟撈出即可 。
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2、把肉倒入碗內 ， 放入蛋黃和淀粉 。
3、油熱時倒入碼好的肉 ， 進行翻炒 。
4、油熱后倒入蔥、姜、蒜、再倒入劃好的肉 。
【寬汁過油滾子面的做法】5、將醒好的面團搟成大薄片，切成竹連棍形，將切好的面條滾搓，下鍋煮熟撈出即可 。