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蒸饅頭用的酵頭怎么做

生活百科饅頭

做法如下：
用料：面粉38g克，水19克 。
步驟：
1、面粉和水混合，搓成面團；
2、用保鮮膜封存，放置在一個溫度高的地方發酵24小時；
3、到24小時后 ， 將發酵中的面團一半丟棄，余下的面團再次加面、水混合搓成面團，然后保鮮膜封存，放置在一個溫度高的地方發酵12至16小時；
【蒸饅頭用的酵頭怎么做】4、發酵時間到后 ， 即為蒸饅頭用的酵頭 。