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1、準備材料：土豆2個，青、紅辣椒各1個、蒜幾瓣、香菜一根、花椒一小捏、鹽1茶匙、辣椒油1湯匙、油3湯匙、醋3湯匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙 。
2、青紅椒分別切絲，香菜切段，大蒜拍碎切成末 。
3、土豆刮皮，切片切絲 。
4、放入涼水中浸泡 。多換幾次水，洗掉淀粉 。入 。
5、開水鍋焯燙半分鐘即可，不要超過一分鐘 。撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘 。
6、瀝干水分，放上切碎的蒜末備用 。
【熗拌土豆絲兒怎么做好吃 熗拌土豆絲兒怎么做最好吃】7、鍋里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用濾網過濾，把熱油倒在蒜末上 。
8、加青紅椒絲，香菜，醋，鹽，糖，辣椒油，香油拌勻即可 。
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