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街邊炒麻面怎么做

怎么生活百科

材料：面條500克，黃瓜1根，麻醬5湯匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，花椒面2茶匙，涼開水3湯匙，醋1湯匙、海南黃燈籠辣椒醬1/4茶匙 。
1、麻醬放入碗中，加入鹽，加入一點涼開水攪拌，邊攪拌邊一點一點的加涼開水，直至攪拌到稠度適中 。
2、花椒面放入干燥的炒鍋中小火炒5分鐘，炒出香味，加入調好的麻醬中 。
3、再加入一勺白糖，攪拌均勻 。
4、面條抖散，黃瓜切絲 。
5、湯鍋加入足量水，燒開后加入面條，用筷子攪拌一下免得粘連 。大火煮開后，加小半碗涼水，再中火煮開基本就熟了 。
【街邊炒麻面怎么做】6、把面條撈出，加入黃瓜以及拌好的麻醬、醋、海南黃燈籠辣椒醬，攪拌均勻就可以吃了 。