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膽水豆花的做法

豆花生活百科

材料：黃豆適量、水適量 。
制作步驟：
1、黃豆用清水泡4小時以上,豆子泡漲后開始打豆漿；
2、打好的豆漿，加熱到沸騰，當豆漿沸騰的時候立即加入備好的冷水入鍋，豆漿沸騰2到3次關火；
3、豆渣要過濾干凈，過濾好的豆漿倒入鍋里；
4、再燒開，關火，等待一兩分鐘；
5、用鍋鏟或者勺子裝膽水慢慢的游走整個豆漿鍋，將膽水點到豆漿里；
【膽水豆花的做法】6、擠膽水之后，用刀將鍋里的豆花分割成小塊即可 。