【請問做臘肉一斤肉放多少鹽】腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽 。并且，要把鹽均勻的擦在肉上，因為臘肉的腌制過程較長，鹽放少了，肉就容易壞掉，放多了則會太咸，就不好吃了，所以比例把控很關鍵的 。腌肉是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當，這樣腌制出來的咸肉味道才更好 。一般用鹽量不能超過百分之十五到百分之十八 。
【請問做臘肉一斤肉放多少鹽】腌臘肉一斤肉放25g鹽（也就是半兩鹽）左右比較合適，十斤肉就是半斤鹽 。并且，要把鹽均勻的擦在肉上，因為臘肉的腌制過程較長，鹽放少了，肉就容易壞掉，放多了則會太咸，就不好吃了，所以比例把控很關鍵的 。腌肉是有所講究的，咸肉和鹽的比例要適當，這樣腌制出來的咸肉味道才更好 。一般用鹽量不能超過百分之十五到百分之十八 。