1. 首頁 > 生活經驗 > >

菜餑餑如何做

生活百科餑餑

1、主料：玉米面250克，豬肉100克，輔料：蝦皮50克，蘿卜纓(白)200克，韭菜200克，調料：食鹽5克，味精3克，甜面醬5克，植物油10克，五香粉5克，餃子餡，調料5克 。
2、蘿卜纓擇洗干凈(提前用熱水稍微燙一下) 。
3、玉米面放盆中，倒入開水，邊倒邊攪拌 ， 攪至玉米面成顆粒狀，基本看不見干粉即可 。
【菜餑餑如何做】4、用手揉勻，蓋上蓋子醒30分鐘，焯好的蘿卜纓撈出控凈水分，切成碎粒 。
5、鍋中放植物油，將切好的豬肉炒至出油 。
6、切好的蘿卜纓和韭菜放盆中，加少許豬油和五香粉 。
7、加餃子餡調料、少許味精、植物油，少許甜面醬、適量鹽，最后放蝦皮，將餡拌勻 。
8、準備一盆清水，手上先沾涼水，拿一塊玉米面，拍扁 ， 放適量拌好的餡 。
9、雙手配合，將餡包到玉米面中，蒸鍋放水，將包好的菜餑餑放鍋中 。
10、蒸鍋上汽以后蒸20分鐘 ， 關火即可 。