【海螺澆飯做法】1、將鮑魚內臟去除，清洗干凈，外殼用牙刷刷凈，入開水鍋中蒸3分鐘左右備用 。
2、西蘭花入開水中焯熟過涼開水待用 。
3、鍋熱下少許油 ， 將鮑魚汁和老抽 ， 番茄醬 ， 適量高湯或者清水，蒸好的鮑魚，水淀粉混合入鍋內燒開勾成芡 。
4、取一碗米飯倒扣在盤子，碼上西蘭花即可 。

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