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小雪至，宜冬藏，飲食記得“少咸多補”，既“御寒”又“安神”

健康知識養生常識

大家好 ， 我是小語蔬食 。 今天是小雪節氣 ， 這天開始 ， 意味著天氣將會變得越來越寒冷 ， 北方降雨也會變為降雪 ， 萬物開始蟄伏 ， 陽氣潛藏 。 在飲食上我們要順應節氣 ， 記得“少咸多補” ， 這樣既能御寒又能安神 。
一、小雪至 ， 宜冬藏
今天是小雪節氣 ， 也是入冬之后的第2個節氣 。 小雪 ， 意味著天氣將會越來越冷 ， 北方開始下雪 ， 南方天氣變得陰沉 ， 晝短夜長 。
小雪至，宜冬藏，飲食記得“少咸多補”，既“御寒”又“安神”
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小雪到了 ， 萬物真正開始進入“收藏”的狀態 ， 樹木掉光了葉子 ， 黑夜漫長 ， 動物們開始冬眠 ， 雨雪霏霏 。 人體這時也應該順應節氣 ， 《黃帝內經》中也提到要秋收冬藏 ， 應該早睡晚起 ， 睡前用熱水泡腳 ， 不熬夜 ， 冬天熬夜更傷身體 。
二、飲食“少咸多補”
冬季腎經當令 ， 特別是小雪過后 ， 真正進入寒冬 。 而咸入腎 ， 這個時候本身腎氣過旺 ， 就不要再吃過咸的食物了 ， 反而吃點微苦的食物是很好的 。
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過咸的食物有：各種腌制食品、燒烤、臘肉、醬菜、咸魚等 ， 盡量少吃 。 微苦的食物可以多吃綠葉菜、菠菜、生菜、萵筍等 。
除了少咸 ， 民間一直以來 ， 還有冬季進補的習慣 ， 這其實是有原因的 。 一方面 ， 冬季寒冷 ， 身體會消耗更多的能量 ， 這時候吃些滋補的食物能夠很好地補充身體能量 ， 讓我們恢復活力；另一方面 ， 冬季是“匿藏精氣”的世界 ， 自然界的力量在地下積蓄 ， 咱們飲食上也得進補 ， 才能適應來年春天的蓬勃生機 。
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那么冬季進補最好的方法就是多吃黑色食物 。 推薦這3種黑色食物：
1.黑芝麻
黑芝麻的含鈣量約為牛奶的4倍 ， 含有豐富的維生素E、優質和蛋白質 。 而且含鉀高 ， 含鈉低 ， 平常咱們飲食也要少鈉多鉀 ， 鉀離子對于維持平穩血壓很有幫助 。 而且還含有豐富的花青素 ， 是天然的“養顏”食材 。
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“世上只有芝麻好 ， 可惜凡人生吃了” ， 這句話說明黑芝麻最好熟吃 ， 推薦吃核桃黑芝麻糊 。
做法：黑芝麻50克、核桃仁50克 。 先將黑芝麻炒熟 ， 與核桃仁一起研為細末 ， 一起攪拌均勻放在玻璃罐中保存 ， 每次吃的時候用溫開水沖服即可 。
2.黑米
黑米素有“黑珍珠”的美稱 ， 自古以來就是藥食同源的食材 。 它的營養價值很高 ， 也和黑芝麻一樣 ， 屬于鉀含量高的食材 。 它是主食 ， 屬于粗糧五谷 ， 常吃粗糧不僅更營養 ， 還能保持苗條身材 。
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推薦三黑粥：準備黑米50g ， 黑豆20g ， 黑芝麻15g ， 核桃15g ， 淘洗后用電飯鍋煮熟即可 。
3.黑枸杞
黑枸杞含有豐富的花青素 ， 花青素能夠延緩衰老、增強免疫力 。 古話說：“逢黑必補” ， 黑色食材總比普通食材營養價值高 ， 在冬季吃更是適合 。
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黑枸杞不僅是“花青素之王” ， 更被稱為軟黃金 ， 可見它的營養價值之高 。 黑枸杞吃起來也十分方便 ， 可以直接吃 ， 也可以泡水、泡酒、煲湯 ， 每天吃幾顆 ， 隨時補充花青素 。
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推薦這款青海的黑枸杞 ， 青海晝夜溫差大 ， 日照時間長 ， 這里生長的黑枸杞油亮飽滿、口感微甜 ， 果味清新無雜質 。