千山鳥(niǎo)飛絕 ， 萬(wàn)徑人蹤滅 ， 還記得這2句詩(shī)嗎？雖然此刻還沒(méi)有到這個(gè)寒冷的地步 ， 但是離它也不遠(yuǎn)了 。 眾所周知 ， 天冷了就想吃點(diǎn)兒東西 ， 哪怕肚子不餓也想讓嘴巴動(dòng)起來(lái) 。 大人如此 ， 何況精力旺盛的孩子呢？他們每天活動(dòng)量大 ， 消耗快 ， 又處于長(zhǎng)身體的階段 ， 肯定要絞盡腦汁地給他們補(bǔ)一補(bǔ)了 。
【千山鳥(niǎo)飛絕|天冷給孩子吃什么好？記得用包菜和雞蛋做道下飯菜，維生素U豐富】冬天給孩子們吃什么好呢？牛肉羊肉、雞鴨魚(yú)蝦 ， 這些隔三岔五吃吃就可以了 ， 可不能天天吃 。 吃多了除了膩也容易營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 。 我們需要合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng) ， 健健康康地成長(zhǎng) 。 今天我給大家推薦一道下飯菜 ， 成本不高 ， 做法簡(jiǎn)單 ， 鮮美可口 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。

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這道菜的主要食材有包菜、胡蘿卜、雞蛋、平菇等 ， 都是市場(chǎng)上常見(jiàn)的食材 ， 現(xiàn)在價(jià)格也不高 。 買一個(gè)漢堡的錢就可以吃2頓這道下飯菜了 ， 您說(shuō)哪個(gè)劃算？
入冬后大家的注意力都集中到大白菜和蘿卜上 ， 因?yàn)樗自捳f(shuō)“百菜不如白菜”、“蘿卜上市郎中下市” ， 從而忽略了包菜 。 其實(shí)包菜不比白菜和蘿卜遜色 ， 有些地方更勝一籌 。

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包菜又叫包心菜、卷心菜、洋白菜、大頭菜等 ， 是甘藍(lán)的一個(gè)變種品種 。 別看它的個(gè)頭不大 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)不輸其他綠葉蔬菜 。 它含有豐富的鉀、葉酸、維生素C、維生素U、胡蘿卜素等 。 其中維生素C比大白菜還要高 ， 維生素U更是很多蔬菜都沒(méi)有的 。

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包菜這么好吃 ， 該怎么做給孩子吃呢？它的做法有很多 ， 可以做成手撕包菜、包菜燒粉條、蔬菜湯、做成包子餡、炒飯、涼拌等 。 今天我給大家推薦的是包菜炒雞蛋 ， 開(kāi)胃下飯、鮮美可口 ， 一口下去滿滿的都是營(yíng)養(yǎng) 。 一起來(lái)看看具體的做法 ， 是不是比炸雞薯?xiàng)l好吃 。
包菜炒雞蛋

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食材準(zhǔn)備:包菜1顆、雞蛋4個(gè)、胡蘿卜1/3根、平菇適量、鹽、姜、小米辣、食用油、料酒
①我們把包菜取出來(lái) ， 撕掉最上面2片葉子 。 因?yàn)榘耸侨菀渍邢x(chóng)子的菜 ， 在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)打很多農(nóng)藥 。 所以表面2片葉子去掉放心一點(diǎn) ， 另外這2層葉子也因?yàn)殚L(zhǎng)期風(fēng)吹日曬的 ， 口感不佳 。

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②我們把包菜切成絲 ， 然后泡入水中 。 水中加入1勺鹽 ， 攪拌一下 。 泡水為了防止農(nóng)藥殘留 ， 也是防止里面有蟲(chóng)子等 。 泡幾分鐘后 ， 撈出瀝干水分備用 。 記得這個(gè)時(shí)候把包菜中間那個(gè)硬一點(diǎn)的桿給去掉 ， 它的口感不好 。

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③胡蘿卜搓洗干凈 ， 刨成絲備用 。 大家也可以用刀切 ， 據(jù)說(shuō)切出來(lái)的更好吃 。 平菇去掉蒂部 ， 泡入水中清洗干凈 ， 然后擠干水分撕成小塊 。

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④雞蛋打入碗中 ， 加2滴料酒去腥 。 再加入1小勺溫水?dāng)嚢枰幌?， 倒入鍋中滑成雞蛋塊 。 雞蛋中加入溫水 ， 炒出來(lái)的雞蛋嫩、份量多 。

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⑤熱鍋冷油 ， 倒入小米辣和姜絲煸炒一會(huì)兒 。

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