【基圍蝦死后怎樣區分新鮮度】基圍蝦死后區分新鮮度看色澤，鮮紅的就是新鮮剛死，顏色偏淡或暗色就是不新鮮，還有看尾部，尾部彎曲就是不新鮮 。基圍蝦屬節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科 。最大體長可達19cm 。近岸淺海蝦類，它具有雜食性強、廣溫、廣鹽和生長迅速、抗病害能力強等優點，而且能耐低氧，具有潛底習性 。因殼薄體肥，肉嫩味美能活體銷售而深受消費者青睞 。是目前“海蝦淡養”的優良品種 。
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