文章插圖
1、米粉可以做蛋糕 。食材：雞蛋3個、零卡糖35g、玉米油30g、牛奶45ml、粘米粉55g、檸檬汁適量
2、牛奶玉米油攪拌均勻 。
3、成乳化狀態 。
4、過篩加入粘米粉 。
5、劃z字攪拌到無干粉 。
6、加入蛋黃攪拌均勻 。
7、蛋清中滴幾滴檸檬汁去腥 。
8、稱取35克零卡糖 。
9、分三次加入蛋清中 。
10、打發到大彎鉤狀態 。
11、取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻 。
12、再倒回蛋白霜中翻拌均勻 。
13、倒入模具中，把表面抹平 。
【水磨糯米粉可以做蛋糕嗎 米粉可以做蛋糕嗎】14、烤箱提前預熱，上火160下火140先烘烤15分鐘，拿出來用刀劃兩下，再繼續烘烤30到40分鐘 。
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