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人造肉泡開能直接涼拌嗎

生活百科人造

【人造肉泡開能直接涼拌嗎】人造肉泡開后不可以直接涼拌 ， 需要用熱水再燙一下 ， 這樣燙出來的人造肉比較滑 ， 涼拌的口感較好 ， 人造肉是素肉（Plantbasedmeat） ， 它是用大豆、豌豆等植物原料為基底 ， 添加一些物質去模仿肉類的口感和風味 ， 做成的一種產品 。
涼拌是指將一些食材不經過加熱 ， 或在加熱后使其冷卻 ， 再加入調味料搭配入味的烹調方法 。道蔬菜所含營養素 ， 如維生素C及維生素B族 ， 易被烹調破壞 ， 生吃有利于這些營養成分的保存 。但由于蔬菜品種的關系 ， 有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用 。