1、配方：水：3000ml ， 雞骨：500克 ， 海帶：20厘米 ， 洋蔥（?。?顆 ， 紅蘿卜：1條 ， 卷心菜（中）：半顆 ， 姜：適量 ， 蔥：適量 ， 柴魚片：30克 ， 醬油：1大勺 ， 細砂糖：1大勺 ， 料酒：80ml 。
【關東煮絕密配方】2、做法：雞骨放入滾水中煮一下 ， 然后用誰沖洗干凈 ， 與其他材料連同3000ml的水放入鍋中煮開后取出海帶 ， 轉小火 ， 其間撈除漂浮沫 ， 煮約60分鐘后 ， 湯汁剩2/3時 ， 用紗布過濾既可 。
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