材料：牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜和白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升 。
【牛肉湯怎么熬會又香又鮮】調味料：冰糖1小匙，米酒2大匙，鹽適量 。
做法如下：
1、先將牛大骨放湯后洗干凈，把胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥和姜均洗凈，蔥切段，姜切片；
2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入冰糖和米酒小火熬煮90分鐘，最后加入鹽調味即可 。
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