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吃到這種花生、瓜子，趕緊吐掉！醫生提醒：可能會中毒( 二 )

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6.購買和選擇食品時注意檢查

一是要驗證生產日期和保質期 ， 二是要觀察外觀和氣味 ， 不要買有異常顏色、氣味或霉斑的食品 。



7.食品存儲注意方法

食品存儲時 ， 最好放在密封容器或食品專用袋種 ， 防止外部感染 ， 同時保持儲存區域的干燥 ， 并定期檢查儲存食品是否變質 。



除了黃曲霉毒素
這些危險物質也要小心！

赭曲霉毒素：在霉變谷物中很常見 ， 可在作物儲藏過程中形成 ， 對動物和人類傷害極大 ， 可損傷腎臟、肝臟 ， 還會產生致畸、致癌、致突變等風險；

展青霉毒素：常見于各類發霉腐敗的水果 ， 尤其是蘋果 ， 可能引起腸道功能紊亂、嘔吐以及腎臟損傷 。 即便是只壞一半的蘋果 ， 也不要去吃 ， 依然有食物中毒風險；

3-硝基丙酸：那些中間發霉、發紅、變味的甘蔗 ， 可能存在這樣的毒素 ， 它是霉變甘蔗上的節菱孢霉的產物 ， 具有很強的神經毒性 ， 會損害人體的神經系統和消化系統 。


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平時儲存的花生瓜子已經有一段時間了 ， 還可以吃嗎？

答：如果存儲時間不長 ， 且儲存條件良好(陰涼、通風、防潮等)食物表面沒有發霉變質跡象 ， 原則上還可以食用 。 但儲存期越長 ， 受污染風險越大 ， 最好進行仔細檢查 。 有任何懷疑時不要食用 ， 以免影響健康 。

買回來的花生瓜子表面發黑發硬 ， 可以去掉黑皮后吃嗎？

答：表面發黑發硬很可能是霉變的early sign ， 即使去除外皮 ， 里面的部分也可能已受毒素污染 ， 不可食用 。

東西買回來發現有蟲 ， 去掉蟲后還可以吃嗎？

答：存在蟲的食物很可能已受污染發霉 ， 即使去除表面蟲體 ， 里面仍可能存在毒素 ， 不建議食用 。

懷孕期間需要完全避免吃花生、瓜子、堅果這類食物嗎？

答：不需要完全避免 ， 但要選擇新鮮、質量可靠的產品 ， 避免攝入受污染食物 ， 因為毒素會通過胎盤影響胎兒發育 。

最后 ， 再次提醒大家 ， 在選擇瓜子、花生、堅果或者米面糧油等食物時 ， 一定要選擇正規、安全的渠道購買；家中存放時 ， 要注意環境干燥衛生 。
如果家中有孕婦、兒童 ， 為了生長發育能夠健全健康 ， 更要注重食品安全 。

也不要為了節約 ， 去吃那些已經有部分霉變的食物 ， 或者吃那些已經有一點變味的食物 。

事實上 ， 這些看似完好的部分可能已經被霉菌產生的毒素污染 ， 即便當時因為劑量較小 ， 沒有出現食物中毒的跡象 ， 長期有這樣的習慣 ， 也可能日積月累導致肝損傷 。

節約是種美德 ， 但健康更重要 。


【吃到這種花生、瓜子，趕緊吐掉！醫生提醒：可能會中毒】來源：華西醫生