很“委屈”的食物，比雞蛋還營養，常被人直接扔垃圾桶，真可惜了脾胃|肉桂|中醫

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?朋友帶著孩子來家里做客，飯桌上我熱情的招待他們，怕小朋友吃魚被魚刺卡住，就給他夾了一大塊魚籽，沒想到朋友馬上說小孩不能吃魚籽，會變笨不識數的。

小孩吃魚籽真的會變笨，不會識數嗎？

?記得小時候家中長輩也是這樣對我說過，說魚籽小孩不能吃，吃了不好，其實這是無稽之談，沒有科學依據的。
魚籽之所以“委屈” ，是以前人的思想都比較保守，做任何事情都講究有個好彩頭，而魚籽的諧音是“愚子” ，有傻子、白癡的意思，所以家中很多老人不讓孩子吃魚籽，正因如此，魚籽一直被誤解著，到現在還有很多人相信這種說法。

【很“委屈”的食物，比雞蛋還營養，常被人直接扔垃圾桶，真可惜了】?魚籽堪稱“腦黃金” ，比雞蛋還營養
魚籽不僅小孩能吃，而且適量食用對大腦以及生長發育有很大益處，據有關專家研究，一顆魚籽的營養價值甚至高出雞蛋好多倍，只是很多人不懂吃，選擇丟垃圾桶了。
現在正值冬季，是魚兒最肥美的時候，也是魚籽最多的時候。大家有沒有發現，當我們買魚時，賣魚的老板會很熱情的幫你把魚處理干凈，殺魚時會順手把魚籽留下，其實魚籽才是魚身上最值錢的部位，一斤魚籽在我們這里賣到30多塊，比魚本身貴多了。

?魚籽口感層次豐富，味道鮮美，比魚頭有過之而無不及，而且具有很高的營養價值。魚籽中含有豐富的DHA ，這是一種重要的腦營養素，有“腦黃金”的美譽，能夠促進腦細胞的生長和發育，提高記憶力和學習能力。
魚籽還富含不飽和脂肪酸，如歐米伽-3脂肪酸，這些脂肪酸有助于降低膽固醇，預防心血管疾病。此外魚籽還富含維生素D、維生素E和礦物質，如鈣、磷、鋅等，對骨骼生長和免疫系統的發育起到重要作用，所以以后不要再說小孩不能吃魚籽了，除非是大人想搶著吃。

?魚籽的做法分享
上面說了那么多，相信大家也了解到魚籽是一種鮮美可口，營養價值很高的食材，那么魚籽怎樣做才好吃，制作時又怎樣不容易散呢？繼續往下看。
準備食材：魚籽、魚鰾、豆腐、豬血、生姜、蒜、大蒜葉、干辣椒、花椒少許
調料：香辣醬、蠔油、味精、雞精、白糖、生抽、陳醋、蠔油、胡椒粉
1.魚籽買回來后，先用水輕輕漂洗一遍，再把比較大塊的改刀切小塊一點，放入碗中備用。

2.一般買魚雜時，也會帶一點魚鰾，魚鰾單獨買價格會更高。先用剪刀把魚鰾刺破，再把比較大的一切為二，清洗干凈備用。

3.準備輔料，把豆腐和豬血都改刀切成塊，一般切大拇指粗細即可。

?4.讓魚籽定型，這一步很關鍵，魚籽散不散就看這一步，很多人這一步是直接放鍋中煎定型，但是魚籽受到高油溫會炸鍋，不建議小白操作。