1、胡椒粉由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成 ， 既是一種很好的調味品，又是一種珍貴的藥材 。胡椒粉可藥、食兩用 ， 中醫學稱胡椒有溫胃散寒之功能 。胡椒粉又是世界上主要調味香料，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味 ， 成為百姓歡迎的具有辣味的調味品；
2、胡椒粉的藥用價值較大，可散寒、健胃等 ， 可以增進食欲、助消化、促發汗；
3、胡椒粉的氣味能增進食欲；
4、胡椒粉性溫熱 ， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腹鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風寒感冒；
【做菜放胡椒粉的目的是什么】5、 胡椒粉有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒 。
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