1、1000g面粉中放入5g酵母粉，5g精鹽，再加入兩個雞蛋，用溫水和面 ， 攪拌成絮狀 。下手揉面，光滑后放15g熟油，將油揉進面中醒發兩小時，面板上抹上油，放上面團揉一揉 。
【家常炸油條做法】2、分兩個長條 ， 拍扁，蓋上保鮮膜醒發20分鐘，將面兩個疊在一起，用筷子在上面壓一下 ， 油溫七成熱下鍋炸 ， 一邊炸一邊翻動，炸至金黃，控油撈出即可 。
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