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肉湯燜餅

生活百科肉湯

1、主料：烙餅適量 。
2、輔料：燒肉、黃豆芽、胡蘿卜(紅)各適量 。
【肉湯燜餅】3、調料：色拉油、食鹽、醬油、雞精少許、蔥、姜、高湯各適量 。
4、準備好餅(烙餅)絲、胡蘿卜絲、紅燒肉、肉湯一碗、蔥姜 。肉湯要一次兌足鹽、雞精、醬油調色，也可加入一些清水，避免湯汁少，燜制時糊鍋 。燜餅要切成手指粗的寬條，太細了就容易燜散 。
5、鍋中放油，爆香蔥姜 ， 再放入胡蘿卜絲炒香 。
6、然后放入豆芽菜，不要動了，轉中火后 ， 放入餅絲 。
7、碼上紅燒肉塊，接著澆入調好的肉湯 。
8、蓋上鍋蓋，不要再掀開了 ， 從上汽開始計算，3分鐘后，掀開鍋蓋，鏟勻即可出鍋 。