剩下的鴨肉可以做鴨架湯，以下為做法：
材料：
鴨架一個、生姜、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 。
制作方法：
1、鴨架清理干凈 ， 生姜切片；
2、將鴨架放入湯煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時即可；
【吃烤鴨剩下的鴨肉怎么做好吃】3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用 。
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