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每天吃一塊豆腐乳可以嗎

生活百科每天

每天吃一塊豆腐乳可以 。用于制作腐乳的霉菌就是一種經過選擇的有益食用菌，不產生毒素 ， 也不會使人致癌 。由于豆腐在食用菌發酵的過程中產生了很多有益于人體健康的物質，常吃腐乳的人并沒有患胃癌危險性增高的現象 。
【每天吃一塊豆腐乳可以嗎】豆腐乳中必須放很多鹽才能幫助防腐，含鹽量因品種有所差異，多數品種的平均含鈉量能達到2%至3%，相當于含鹽量5%至7.5% 。雖然腐乳塊本身的咸度低于腐乳汁，但一大塊重量在20克左右，小塊也有10克左右，攝入的總鹽量還是相當可觀的 。如果按5%的含鹽量計算 ， 20克醬豆腐含有1克鹽 。