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天冷了|天冷了，花菜試試新花樣，脆爽又入味，低脂低卡，不懂吃可惜了

天冷了 ， 花菜試試新花樣 ， 脆爽又入味 ， 低脂低卡 ， 不懂吃可惜了 。 到了初冬 ， 各地迎來了降溫 ， 尤其是北方開始飄雪 ， 很多蔬菜都陸續上市了 ， 花菜也是其中之一 ， 花菜既可以做成干鍋花菜 ， 還可以試一試這樣吃 ， 老少記憶 ， 怎么吃都不膩 ， 它就是番茄花菜炒雞蛋 。 這菜看起來好看 ， 吃起來清脆可口 ， 營養倍增 ， 低脂低卡 ， 加速脂肪代謝 ， 減少肥胖癥的發生 ， 怕長胖可以試一試這菜 。 很多人雖然吃過花菜 ， 但是不知道如何清洗花菜 ， 接下來教你烹飪這道番茄花菜炒雞蛋的具體做法 ， 趕快炒一盤吧 。 天冷了 ， 花菜試試新花樣 ， 脆爽又入味 ， 低脂低卡 ， 不懂吃可惜了 。
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【番茄花菜炒雞蛋的詳細做法】
準備食材：準備兩個花菜（花菜建議選擇緊實的花菜 ， 這樣蟲卵和病蟲害少一些 ， 甜度更高一些） ， 挑選個頭適中的番茄兩個（番茄外皮非常光滑 ， 色澤要特別紅潤 ， 沒有出現褶皺現象 ， 新鮮番茄汁水多 ， 適合炒和煮湯喝 ， 比較硬的番茄汁適合涼拌吃） ， 選購土雞蛋幾個 ， 若干白醋 ， 芝麻油幾滴 ， 食用油若干 ， 一勺半水淀粉 ， 面粉和小蘇打適量 ， 鹽少許 ， 若干蠔油和生抽 ， 蔥和蒜少許 ， 其他調味品 。
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烹飪小技巧：選購好花菜 ， 番茄和幾個雞蛋 ， 花菜需要徹底清洗干凈 ， 番茄一定要去皮切塊 ， 掌握這道番茄花菜炒蛋的烹飪順序 ， 整體難度適中 。
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烹飪步驟：
1：兩個花菜切除掉老莖 ， 花菜切成一小朵一小朵 ， 花菜全部放在容器里 ， 加上一些面粉和小蘇打 ， 加上一些食鹽 ， 既可以起到一定殺菌作用 ， 面粉可以吸附一些臟東西 ， 趕跑花菜里面的蟲卵 ， 洗凈控干水分備用 。
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2：鍋中煮半鍋清水 ， 煮沸后調入一些食鹽 ， 丟入花菜焯水幾分鐘 ， 放入涼水泡一泡 ， 這樣處理后的花菜非常脆爽 ， 吃起來也放心安心 。
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3：番茄也丟入鍋里燙一會兒 ， 番茄剝掉外皮 ， 番茄切成一些小塊 ， 分別將幾瓣蒜切成細段 ， 小蔥洗凈切好 ， 備用 。
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4：空碗里磕入幾個雞蛋 ， 迅速用筷子攪散 ， 分別調入白醋去腥 ， 加上一勺半水淀粉（讓口感更加好） ， 加上食鹽 ， 蛋液調配均勻 。
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5：鍋底繼續加上油若干 ， 若干蛋液下鍋 ， 蛋液很快就凝固成塊 ， 翻炒一小會兒 ， 煎熟后分成小塊 ， 將雞蛋塊盛出 。
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6：鍋底繼續加上油若干 ， 加上蒜和姜少許 ， 加上番茄塊快速炒出番茄汁水 ， 丟入若干花菜 ， 迅速爆炒至斷生 。
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7：等待番茄汁水慢慢收干 ， 加上一些雞蛋塊塊 ， 迅速翻炒均勻 ， 分別調入生抽和蠔油 ， 讓食材炒至入味 。
8：最后調入一些白糖和食鹽 ， 加上蔥花段 ， 盛出鍋 ， 這道番茄花菜炒雞蛋做好了 。
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