使其發酵，以便做出來的面包松軟，干酵母在一定的溫度范圍內，隨著溫度的增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加 。不過不應過量添加 。
【干酵母在做面包時的作用】干酵母又稱酵母，為麥酒酵母或葡萄汁酵母的干燥菌體 。其富含的B族維生素是體內酶系統的重要組成物質，及葉酸、肌醇、轉化酶、麥芽糖酶等 。能參與體內糖、蛋白質、脂肪等的代謝過程和生物轉化過程，能促進機體各系統、器官的功能活動，并可補充B族維生素的缺乏 。
- 自己烤的面包為什么硬
- 怎樣做玉米面包子
- 肉松脆底面包如何做
- 堿水面包和普通面包的區別
- 如何做牛奶面包
- 面包烤好后塌陷回縮的原因 面包烤完塌陷原因
- 面包和蛋糕哪個好消化
- 包面怎么存放 面包如何存放更好
- 用微波爐可以做面包嗎 微波爐可以做面包不
- 現在做什么行業最賺錢