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鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法

青椒生活百科

第一、 雞胸肉用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。放入少許五香粉 ， 料酒 ， 鹽 ， 腌制20分鐘 。
第二、 鮮蘑去根 ， 用手掰成片 ， 用水清洗干凈 ， 控干水分 。
第三、 青椒用水清洗干凈 ， 控干水分 ， 切成片 。切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 備用 。
第四、 碗里放入一小匙兒淀粉 ， 兌水 ， 勾成芡汁 。
第五、 把腌制好的雞胸肉 ， 放入適量的淀粉 ， 用手抓勻 。
【鮮蘑青椒炒雞胸肉的家常做法】第六、 先用鍋把雞胸肉炒出來 ， 炒至顏色發白 ， 盛出備用 。
第七、 鍋內放入油加熱 ， 油熱后放入花椒 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 爆鍋 。放入鮮蘑大火快速翻炒 。
第八、 放入少許料酒 ， 蠔油 ， 略翻炒一下 ， 然后放入青椒翻炒 。
第九、 青椒稍翻炒一下 ， 放入勾兌好的芡汁 ， 芡汁粘稠后 ， 放入味精 ， 關火出勺 。