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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于白條雞這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料010-310，011只雞，鹽(10斤雞需要6%左右的鹽) ， 胡椒粉，桂皮，干辣椒 。
2、將準備好的雞宰殺干凈，用清水浸泡4小時左右，瀝干備用；
3、將鹽、花椒、桂皮、干辣椒放入炒鍋中，翻炒至香味溢出，鹽的顏色微微變黃 。關火晾涼，然后做成粉備用；
4、將瀝干水分的雞肉放入盆中，將調料均勻撒在雞肉內外，然后用手反復搓勻調料；
【白條雞 白條雞批發多少錢一斤】5、將調味好的雞肉放入鹵制缸中，然后用干凈的石頭等重物壓一下；
6、注意隔一兩天翻缸，腌制七天左右取出 。掛在干燥通風處風干20到30天左右，然后收好，放冰箱保存 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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