【酸辣魷魚湯的做法】1、將發好的魷魚,用斜刀切成薄片 。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片 。水發冬菇洗凈,也切成薄片 。
2、將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內 。
3、將湯鍋置旺火上,放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片,燒開后加入精鹽、醬油 。待湯再開,淋上熟豬油,起鍋盛入大湯碗內即成 。酸辣魷魚湯特點:湯味酸辣,鮮香可口 。
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