1、想把豆瓣炸得又酥又脆，首先要挑選爆滿，好看 ， 新鮮的豆瓣 。
2、把豆瓣放進去清洗之后，鍋里加水，水燒開之后放豆瓣汆水，撈起豆瓣控干水 。
【怎樣把豆瓣炸得又酥又脆】3、把鍋里的油溫升高，豆瓣下鍋 ， 在用中火勻溫炸干豆瓣就可以了，炸出來的豆瓣就很酥脆 。
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