三、初冬山藥排骨湯

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材料：小排骨3根 ， 山藥500g,姜適量 ， 大蔥1根 ， 料酒1勺 ， 八角1塊 ， 枸杞適量 ， 棗幾個
做法：
1、排骨剁成塊 ， 洗凈 。

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2、鍋里燒開水 ， 下入蔥、姜和料酒 ， 再下入排骨焯煮5分鐘 ， 撈出排骨 ， 洗凈 ， 瀝干水分 。

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3、將焯煮過的排骨放入砂鍋 ， 下入紅棗、枸杞、姜和大蔥 ， 再倒入適量開水 ， 水量以蓋過排骨為宜 。 大火燒開 ， 燉煮約90分鐘 。

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4、山藥去皮（如果對山藥過敏 ， 可套個袋子或戴個手套） ， 洗凈 ， 切成段 。

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5、將山藥放入砂鍋中 ， 蓋上蓋 ， 繼續熬煮20分鐘 ， 完成 。

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