秋天“吃白不露白”，建議常吃5種“白色食物”，滋養潤肺去秋燥 _健康小知識

秋天“吃白不露白” ，建議常吃5種“白色食物” ，滋養潤肺去秋燥
這樣一種說法，我從小就聽老人們說起，秋后“吃白不露白” ，朋友們聽說過沒有？這是什么意思呢，吃白很容易理解，就是吃一些白色食物，對身體更好，不露白的意思是，天氣逐漸涼了，不要露胳膊露腿了。

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傳統養生，一貫是“以形補形，以色補色” ，秋季以養肺為主，因此多吃白色食物，好處非常多。那么哪些白色食物，更適合秋天吃，營養更豐富、滋補效果更佳呢？馬上就為大家推薦5種，滋養潤肺去秋燥。

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一、山藥
【藍莓山藥泥】
這種東西形似冰淇淋，吃起來又非常營養，小孩子也喜歡。把山藥洗干凈，放到鍋里蒸熟，取出來去皮后，盛到碗里。用勺子搗碎，加上2小勺煉乳、適量的牛奶，攪拌均勻裝入裱花袋里，擠好造型。藍莓醬中倒入少許涼白開，攪拌均勻后，淋在山藥泥上即可。

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二、百合
【西芹蝦仁百合】
1、西芹摘洗干凈，切成小段，蝦仁剝出來，沖洗干凈控干水分，加上鹽、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓勻腌制半個小時。百合去掉外皮和蒂部，一片一片拆下來，然后洗干凈。

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2、鍋內燒開水，將百合、西芹倒進去，焯水后撈出，過一下涼水備用。起鍋燒油，先把蝦仁倒進去炒，炒到變色之后，撈出來。重新爆香姜蒜，再把西芹、百合倒進去翻炒，炒到斷生后，重新倒入蝦仁，最后用鹽、雞精來調味，就可以啦。

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三、白蘿卜
【腌白蘿卜】
1、準備一根白蘿卜，洗凈瀝干水分，切成長長的細條，加上一小勺鹽，抓拌均勻后進行腌制，腌出水。
2、小米椒切成圈備用，等白蘿卜腌好之后，沖洗干凈，然后和小米椒一起，倒在一個容器內備用。 60g米醋、50g白糖、適量清水倒入鍋中，煮到白糖融化后關火，晾涼。把料汁倒入白蘿卜中，密封腌制1天的時間，即可開吃，酸甜辣，特下飯。

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四、荸薺
【冰糖枸杞蒸荸薺】
【秋天“吃白不露白”，建議常吃5種“白色食物”，滋養潤肺去秋燥】1、準備幾個荸薺，清洗干凈，削去外皮，把里面的白色的果肉剝出來，放入淡鹽水中，浸泡一段時間。
2、泡好之后沖洗干凈，控干水分，放入碗中，然后加上冰糖、枸杞，放入蒸鍋。大火燒開后，中小火接著蒸15分鐘，就可以取出來吃了。想要更有滋味，家里有糖桂花的，可以淋上一點。

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五、蓮藕
【酸辣藕丁】
1、蓮藕去皮之后，切成小丁，再準備點蔥姜蒜和干辣椒，全都切好，下面來調制料汁。 2勺生抽、2勺醋、1勺蠔油、半勺老抽、少許鹽，多來幾勺白糖，攪拌均勻。

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2、起鍋燒水，把蓮藕下進去焯燙2分鐘撈出，起鍋燒油，爆香姜蒜、干辣椒，然后把藕丁加進去，開始翻炒，炒差不多1分鐘的時間就行，然后把料汁倒進去，燜煮一會兒，最后撒上蔥花，出鍋。