1、紅薯葉這個是我家自己種的 ， 非常的新鮮 ， 首先我們將比較老的部分摘下來 ， 然后將其清洗干凈 ， 瀝干水分切成小段 ， 根莖和葉子分開；
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2、大蒜2瓣 ， 切成蒜末備用；
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3、把鍋燒熱之后 ， 倒上食用油 ， 然后把大蒜放進去爆香 ， 接著我們開大火 ， 先放根莖 ， 然后翻炒一段時間 ， 然后再把葉子倒進去 ， 不停翻炒 ， 這樣炒出來會更均勻 。
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4、大火快炒 ， 這樣可以保證紅薯葉的顏色不發黑 ， 也不會出水 。 炒制片刻之后往里面加上適量的鹽、一點點雞精炒勻就可以出鍋了 。
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四、芹菜
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推薦食譜【醬香芹菜梗】
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食材：兩斤芹菜、一個胡蘿卜、蒜片、姜片、青椒、1碗生抽、半碗香醋、1把冰糖、1把花椒、幾顆八角、1小塊桂皮、白酒
1、我們首先準備一把芹菜梗 ， 洗凈后切成小長條 ， 然后將它裝入盆中；
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2、我們再來切一個胡蘿卜 ， 切成小長條后和芹菜裝到一起 ， 再切點青椒 ， 切成小段后裝入盆中就可以了；
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3、我們再來切點蒜片和姜片備用；
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4、先在鍋中燒半鍋水 ， 我們往水中加一勺食用油 ， 這樣可以使菜品的顏色更新鮮好看 ， 煮開后把盆中的芹菜、胡蘿卜、青椒都倒進去 ， 焯水兩分鐘就可以撈出來了 ， 然后瀝干水分放涼備用；
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5、現在我們來做最關鍵的一步 ， 鍋中無水無油 ， 然后倒入1碗生抽 ， 半碗香醋 ， 1把冰糖 ， 1把花椒 ， 幾顆八角 ， 1小塊桂皮 ， 開小火煮開 ， 沸騰后再煮5分鐘后關火 ， 然后放涼后備用；
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6、我們現在準備一個大盆 ， 注意里面不要有水 ， 然后把放涼的菜全都倒進去 ， 再把蒜片和姜片也倒進去 ， 最后把放涼的醬汁也倒進去 ， 用手抓拌均勻后就可以了；
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7、然后裝進保鮮盒中 ， 蓋上蓋子前倒點白酒 ， 我用的是沒喝完的江小白 ， 然后蓋上蓋子腌制1夜就可以吃了 ， 好吃的芹菜梗就做好了；
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這樣做的芹菜梗醬香濃郁 ， 爽口又下飯 ， 吃飯時來上一口 ， 保證讓你食欲滿滿 ， 吃啥都香 ， 而且芹菜里面還有較高的纖維素 ， 可以促進我們的腸胃蠕動 ， 幫助我們的腸胃消化 ， 營養價值非常高 。
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