冬天 ， 晝短夜長 ， 陽光照射明顯縮短 ， 且隨著氣溫下降 ， 肌肉的彈性也會降低 ， 對骨骼的保護能力就會下降 ， 老年人缺鈣 ， 會腿腳抽筋 ， 容易摔倒 ， 所以 ， 冬季補鈣 ， 迫在眉睫；
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說到補鈣 ， 很多人的第一反應是喝牛奶 ， 牛奶含鈣量不錯 ， 也比較好吸收 。 但還有更多物美價廉的食物含鈣量不比牛奶低 ， 建議老人多吃 ， 腿腳有勁靈活 ， 人不顯老 。
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一、鵪鶉蛋
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推薦食譜【炒鵪鶉蛋】
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食材：鵪鶉蛋、菜椒、姜蒜、可樂、1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、熟芝麻
1、鵪鶉蛋冷水下鍋煮10分鐘；
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2、煮鵪鶉蛋的時候我們來切點彩椒、青紅黃彩椒分別切塊、蔥姜切沫；
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3、鵪鶉蛋煮好后撈出放入涼水中浸泡片刻 ， 方便剝殼 ， 差不多了就把所有的鵪鶉蛋剝好；
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4、鍋中熱油 ， 放入鵪鶉蛋 ， 煎至表面金黃 ， 呈現出虎皮的狀態后盛出；
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5、另起鍋熱油 ， 放入香蔥姜炒香 ， 倒入一罐可樂 ， 放入鵪鶉蛋 ，
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再放入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽煮沸 ， 蓋上鍋蓋轉中小火燜煮幾分鐘 ， 打開鍋蓋放入菜椒 ， 再開大火收汁至濃稠；
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6、出鍋后撒上熟芝麻就可以了 ， 吃起來簡直比肉還香 。
二、豆腐
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推薦食譜【麻婆豆腐】
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食材：嫩豆腐一塊、瘦牛肉、蔥、姜、蒜、干辣椒、玉米淀粉、豆瓣醬、花椒粉
1、準備嫩豆腐一塊 ， 切小塊焯水撈出 ， 泡在溫水里；
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2、牛肉切沫然后用料酒腌制十分鐘；
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3、切好蔥、姜、蒜、干辣椒；
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4、準備一碗芡汁：半勺玉米淀粉 ， 1勺水攪拌均勻；
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5、起鍋熱油 ， 油熱先炒牛肉沫 ， 炒至變色 ， 炒好放蔥、姜、蒜、干辣椒炒香 ， 接著放入一勺豆瓣醬炒出紅油 ， 再放一勺花椒粉 ， 加少量水煮開；
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5、水開后倒入煮好的豆腐 ， 放生抽和鹽調味 ， 再放一勺胡椒粉 ， 大火燒開 ， 2-3分鐘后改成小火 ， 倒入水淀粉大火收汁即可；
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6、盛出撒上蔥花增香點綴 ， 麻辣鮮香的麻婆豆腐就做好了 ， 特別的下飯 。
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三、紅薯葉
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推薦食譜【清炒紅薯葉】
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食材：紅薯葉、大蒜、鹽、雞精
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