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1、炒苦瓜并不需要削皮，但是如果表皮出現了磕碰，局部磕壞了，可以削掉一部分的表皮 。
【苦瓜炒蛋苦瓜要不要去皮 炒苦瓜要不要削皮】2、苦瓜的表皮雖然凹凸不平，但是只需要清洗干凈，是可以吃的，其營養成分和苦瓜肉是一樣的，而且苦瓜削皮也是一件非常麻煩的事情，因此炒苦瓜并不需要削皮，只需要去掉里面的籽和囊就行了 。
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