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白露節氣溫州民間習俗匯總 溫州白露節氣吃什么傳統食物

帶魚生活百科


白露節氣溫州民間習俗匯總 溫州白露節氣吃什么傳統食物

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白露，是我國二十四節氣之一 。公歷每年9月8日前后，太陽到達黃經165°，時為白露 。白露過后，天氣出現“夜寒白日熱”的特點 。
白露節氣溫州民間習俗
1、吃“十樣白”
在溫州的平陽、蒼南一帶，民間歷來有吃“十樣白”的習俗 。人們采用白術槿、白茅甘、白毛苦菜等十樣帶“白”的草藥來以煨烏骨白毛雞(或鴨子)，據說食后可滋補身體 。
2、曬藕粉
白露時到，水藕正老 。溫州人過去喜歡將藕碾制成粉用，在太陽下晾曬干塊后儲藏待備 。需要時弄幾塊用開水沖成糊狀即可食之，也可以烹調成各種美味甜品 。
3、白露茶
溫州人茶道中頗重谷雨茶與白露茶，白露時節到來，有不少溫州市民會在這天采茶泡茶喝，俗稱喝“白露茶” 。白露前后采摘的茶，茶葉品質特別好，耐泡 。
4、白露吃番薯
在浙江文成，在白露這天有吃番薯的習俗 。當地人們認為白露節氣吃了番薯，可以使人飯后不會反胃酸，故舊時農家在白露時節有吃番薯的習俗 。
5、煮帶魚飯
“白露天，帶魚滿船尖 。”白露節至，洞頭等海島的漁民習慣煮帶魚飯請客 。所謂帶魚飯，就是用大鑊燒飯，在飯的上面再擺上一整條沒有切的帶魚 。等到飯熟了，帶魚肉也爛了，這時，主人就雙手拿住帶魚的魚頭和魚尾一抖，帶魚肉就會掉到飯里，經攪拌后，鮮美的帶魚飯就出爐了 。
平陽縣懷溪鎮的“懷溪番鴨”，是浙南閩北地區的一道特色名菜，它的燒制技藝在2014年被列入溫州市第八批非遺名錄 。懷溪人燒鴨技術好，配料何時下鍋、火候如何拿捏，都是在灶臺上，從母親傳給女兒，從婆婆傳給媳婦的 。懷溪的老人說：做好一道懷溪番鴨并沒有什么秘密配方，完全是靠著傳統留下來對火候和一些細節的把握，通過一代又一代人的智慧和經驗積淀，讓懷溪番鴨的燒制技巧到了爐火純青的地步 。
【白露節氣溫州民間習俗匯總 溫州白露節氣吃什么傳統食物】“白露秋風夜，一夜涼一夜 ?！卑茁豆潥鈱⒅粒P于白露節氣，溫州人采集“十樣白”，其實十樣白可調配的具體內容不止十樣，而是多達十幾樣甚至以上 。按照個人喜好，只要保證原料在使用上不相沖，取其中的十樣來頓即可，連醫生開滋補方子時也沒有一個固定的說法，有條件的話甚至也可以吃“十二樣白” 。