【牛肉沒熟能吃嗎】1、如果牛肉很新鮮，且經過正常的檢疫渠道，由正規屠宰廠屠宰，應該沒有問題 。西餐中的牛扒，一般加工都是七、八分熟 ， 如果十分熟時 ， 有些人就覺得肉硬了、老了 ， 覺得不合口味 。
廚師加工時往往會問：要幾成熟？我們吃洋快餐肯德基 ， 它的炸雞翅或雞腿經?？梢钥匆娂t色 ， 拿中國人的飲食習慣來看，大約就是八九成熟 。我們吃了也沒事的 。牛肉也是這樣 。如果你的腸胃沒有什么毛病，消化能力不差 ， 一般不會出問題 。
2、但是，對以沒有質量保證的肉類，半生不熟吃了會有一定風險 ， 如寄生蟲等感染；如果是病牛 ， 如口蹄疫、瘋牛病等等，是根本不能吃的，應該進行焚燒處理 。