1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升 。
2、花菜切洗干凈 ， 用開水煮熟待用 。蒜切末備用 。
3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好 。
4、熱鍋上油，油熱后加入肥臘肉煸香，炒至出油 ， 下蒜末煸香 。
【臘肉炒花菜】5、倒入花菜略炒，加鹽調味 。加入瘦的臘肉條炒勻 ， 沿鍋邊淋少許香醋，撒雞精提味，翻勻起鍋即可 。
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