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步驟1
準備食材：蕨菜500克、面粉200克、食用油30克、鹽1克、五香粉1克 。
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步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時 。
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步驟3
面粉150克加50毫升水、鹽、五香粉拌均成面糊、放入蕨菜裹上面糊 。
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步驟4
把裹上面漿的蕨菜、放入干的50克面粉中、均勻裹上干面粉 。
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步驟5
熱鍋倒油、油溫160度時、放入蕨菜炸 。
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步驟6
炸至微黃即可 。【香酥炸蕨菜做法 熗拌干蕨菜的做法大全】
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