第一、 把羊肚菌洗干凈稍微泡軟，不要泡久，泡久會失去營養，火腿和雞蛋準備好
第二、 把羊肚菌瀝干水，泡著的水不要倒掉，放著備用，羊肚菌切成丁備用
第三、 雞蛋加入生抽，蠔油，少許水拌勻備用
第四、 鍋中倒入適量油，油熱加入羊肚菌炒香后加入少許水燜至收干
第五、 火腿切成片，放入鍋中，稍微翻炒到有香味
第六、 再把蛋液倒入鍋中，中小火慢煎，這樣的雞蛋煎出來更好吃
第七、 慢火煎到雞蛋凝固即可盛起裝盤
【教你做美味的羊肚菌火腿煎蛋快手美味早餐】第八、 美味營養的羊肚菌火腿煎蛋就完成了
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